PublicationsFIELDPLUS no.25（2021年1月20日刊行）
Contents （クリックで東京外国語大学学術成果コレクション掲載版へ）
責任編集/海老原志穂
- 木簡に記された古代チベットの食文化 –西田 愛
- チベット料理の歴史の解明にむけて――中近世のもてなし料理二例 –加納和雄
- ミルクを求めてアムド・チベットを旅する –平田昌弘
- ヨーグルトの消えゆく夏 –海老原志穂
オシボン！
フィールドで見つけました 特別編「感染症対策」
- スリランカのマラリア対策――蚊を増やさない環境作りと防蚊 –佐藤惠子
- モンゴル国のロックダウン――1996年８月，封鎖下のダルハンにて –湊 邦生
- チベット医学と感染症――様々なチベット薬と飲食療法 –長岡 慶
- 祈りと医学――中世ペスト禍の中東地域の人々 –熊倉和歌子
私のフィールドワーク
フロンティア
Field+FOOD
フィールドワーカーのよりみちスポット
Profile
- 海老原志穂(えびはら しほ)日本学術振興会特別研究員（AA研），AA研共同研究員
- 大石高典（おおいし たかのり）東京外国語大学
- 加納和雄（かのう かずお）駒澤大学，AA研共同研究員
- 熊倉和歌子（くまくら わかこ）AA研
- 佐藤惠子（さとう けいこ）AA研非常勤研究員
- 篠田知暁（しのだ ともあき）AA研特任研究員（JaCMES勤務）
- 島田将喜（しまだ まさき）帝京科学大学
- 錢 琨（せん こん）九州大学
- 高橋康介（たかはし こうすけ）中京大学
- 千田俊太郎（ちだ しゅんたらう）京都大学
- 田 暁潔（でん しょうち）筑波大学
- 長岡 慶（ながおか けい）日本学術振興会特別研究員CPD（関西大学），AA研共同研究員
- 西田 愛（にしだ あい）京都大学白眉センター（人文科学研究所），AA研共同研究員
- 平子達也（ひらこ たつや）南山大学
- 平田昌弘（ひらた まさひろ）帯広畜産大学，AA研共同研究員
- 丸山洋司（まるやま ひろし）東京芸術大学非常勤講師
- 湊 邦生（みなと くにお）高知大学
（注）所属等は刊行時のものです。