今月の一枚　2021年1月

こちらにはひと月に一度，AA研スタッフや共同研究員がフィールド調査の際に撮った写真を載せています。

（写真の著作権は撮影者にあります。無断・無許可でのご使用は固くお断りします。）

エジプト・カイロの焼き芋屋さん

みなさん，冬ですね。冬といえば，焼き芋！紫色の衣をまとった，ほくほくであま〜い，お芋。みなさん，あれは日本の風物詩だと思っていませんか？いいえ，そうではありません。エジプトの冬の風物詩でもあるのです。
エジプトでジャガイモのことはバターティス（英語のポテトがなまった言葉），サツマイモはバタータといいます。日本のサツマイモと同じく，バタータは紫色の衣に黄色の中身ですが，日本のものよりも水分が多く，どちらかというとほくほくというよりはべっちゃりしています。
カイロっこの食欲を満たしつつ，身体を温めてくれるバタータは人気のストリート・フードなのです。

2012‎年‎冬
タハリール広場・カイロ，エジプト
熊倉和歌子 撮影